طرز تهیه کیک هویج خانگی جزو دستورتهیه‌های کیک‌میوه محسوب می‌شود. این دسته از کیک‌ها به‌دلیل طعم طبیعی و البته بافت نرمی که دارند، همیشه پرطرفدارند. این کیک اصالتاً آمریکایی است. طرز تهیه کیک هویج خانگی بسیار ساده است. شما می‌توانید با مواد اولیه‌ای بسیار ساده و در زمان بسیار کوتاهی یک کیک خوشمزه و لذیذ داشته باشید. طرز تهیه کیک هویج خانگی ۴۰ دقیقه تا یک ساعت از شما زمان خواهد گرفت. تنها نکته‌ای که باید به خاطر داشته باشید این است که حتماً برای درست‌کردن کیک از دستورتهیه پیروی کنید؛ در غیر این صورت احتمال اینکه کیک شما خمیری و چسبناک نشود و بافت مناسب نداشته باشد زیاد است. برای آموزش طرز تهیه کیک هویج خانگی با این مطلب همراه باشید.
مواد اولیه لازم برای طرز تهیه کیک هویج خانگی
مواد اولیه برای طرز تهیه کیک هویج خانگی تقریباً در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود. شما برای درست‌کردن این کیک به اندکی زمان و این مواد اولیه نیاز دارید:
- آرد: دو لیوان سر خالی
- هویج ریزرنده‌شده: دو لیوان سر خالی
- تخم‌مرغ: چهار عدد
- شکر سفید دانه‌ریز: یک لیوان سرخالی
- شکر قهوه‌ای: یک لیوان سرخالی
- روغن مایع: سه‌چهارم لیوان
- دارچین: یک‌ونیم قاشق چایخوری
- بکینگ‌پودر: یک‌ونیم قاشق چایخوری
- مغز گردو: نصف لیوان
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- نمک: نوک قاشق چایخوری
- کشمش: نصف لیوان
طرز تهیه کیک هویج ساده
- فر را گرم کنید.
- دو قالب ۲۰ سانتی‌متری انتخاب کنید و کف آن‌ها کاغذ روغنی بگذارید و روی کاغذها را چرب کنید و روی آن آرد بپاشید. می‌توانید به‌جای استفاده از کاغذ روغنی روی سطح قالب را چرب و آن را آٰدپاشی کنید.
- با همزن تخم‌مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید. این کار را تا وقتی ادامه دهید که کاملاً رنگ مایه‌ی شما روشن شود. در این مرحله است که بافت کیک شما شکل می‌گیرد. این کار را با وسواس انجام دهید.
- آرد، نمک، دارچین و بیکینگ‌پودر را الک کنید و مرحله‌مرحله به مایه اضافه کنید و در همین حین با لیسک به‌شکل دورانی هم بزنید.
- به خاطر داشته باشید که مواد را باید در یک جهت هم بزنید. همچنین از هم‌زدن زیاد خودداری کنید؛ در غیر این صورت کیک شما سفت خواهد شد.
- هویج رنده‌شده، گردوی خردشده و کشمش را به مخلوط‌تان اضافه کنید.
- مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و داخل ظروف بریزید.
- فر را روی درجه‌ی ۱۸۰ تنظیم کنید و اجازه دهید کیک هویج برای ۴۰ دقیقه تا یک ساعت بپزد.
- برای تشخیص آماده‌شدن کیک هویج خانگی‌تان می‌توانید از یک خلال‌دندان یا چنگال استفاده کنید. وقتی از چنگال یا خلال‌دندان را در کیک فروکنید نباید به آن بچسبد.
- اگر مطابق طرز تهیه کیک هویج خانگی پیش رفته باشید، وسط کیک هویج شما کاملاً پخته و نرم می‌شود و خمیری نخواهد بود.
- بعد از پخته‌شدن کیک‌ها را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه سرد شوند.
- سپس کیک‌ها را از قالب جدا کنید و برگردانید و اجازه دهید به‌طول کامل خنک شوند.
تزئین کیک هویج خانگی با کرم (فراستینگ)
- بعد از طی مراحل طرز تهیه کیک هویج خانگی، برای تزئین کیک شما به این مواد اولیه نیاز دارید:
- پنیر خامه‌ای هم‌دمای محیط: ۲۲۵ گرم
- پودر قند: ۱۴۰ گرم (معادل یک لیوان و یک‌چهارم)
- خامه‌ی زده‌شده: یک‌سوم لیوان
- گردوی درشت‌خردشده: به‌مقدار لازم برای تزئين
آماده‌کردن کرم برای طرز تهیه کیک هویج آمریکایی
- کاسه‌ای بزرگ بردارید و با همزن پنیر خامه‌ای را در آن به‌مدت یک دقیقه خوب هم بزنید.
- پودر قند را در سه نوبت به پنیر خامه‌ای اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید که مایه‌ی شما نرم و لطیف شود.
- خامه را به مایه اضافه کنید و با سرعت متوسط همزن برای یک دقیقه مواد را مخلوط کنید.
- مواد را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
- وقتی کیک شما کاملاً سرد شد، آن را در اندازه‌ی دلخواه لایه‌لایه ببرید. کیک و کرم را به‌صورت لایه‌لایه روی هم بچینید.
- روی کیک را با کرم بپوشانید و آن را با گردو تزئين کنید.
کیک هویج بدون گردو
هستند کسانی‌که به گردو حساسیت دارند یا از گردو خوش‌شان نمی‌آید. البته اصالت کیک هویج به گردویی‌بودن آن است، اما شما می‌توانید گردو را از کیک هویج حذف کنید. برای تزئین هم می‌توانید از آجیل‌های دیگر استفاده کنید. درصورتی‌که با بادام مشکلی ندارید، گزینه‌ی بسیار مناسبی برای جایگزینی گردو است.
